martedì 26 maggio 2009

PASTA FREDDA CON ZUCCHINE

Eccomi! E'un pò che non mi faccio viva, e quindi ora vi metto una ricetta che ho provato per la mia festa di compleanno. E'adattissima anche a pic nic e a cene in piedi, ed è un'idea un pò originale per la solita pasta fredda.

A voi!

INGREDIENTI:

- Farfalle o pasta corta
- Zucchine
- Pomodorini
- Scamorza affumicata
- Basilico
- Curry
- Sale
- Olio

PREPARAZIONE:

Grigliate le zucchine, precedentemente tagliate per lungo. Tagliatele poi ancora in pezzi (io per fare più in fretta le ho fatte al forno...alla fine, nel complesso, non si nota nessuna differenza)

Grigliate le zucchine, precedentemente tagliate per lungo. Poi tagliatele ancora in pezzi (io per fare più in fretta le ho fatte nel forno...alla fine, nel complesso, la differenza non si nota).

Tagliate a metà i pomodorini, a pezzetti la scamorza ed il basilico.

Cuocere la pasta aggiungendo nell'acqua un pò di curry.

Scolare e far raffreddare la pasta, aggiungere i vari ingredienti, salare, aggiungere olio ed eventualmente ancora un pò di curry.

Godetevi questa pasta con zucchine! Buon appetito

mercoledì 13 maggio 2009

SPAGHETTI CON LA MOLLICA

E'un pò che non vi metto una ricetta...quindi...
Mi faccio perdonare con questa pasta facile ed economica!

INGREDIENTI
(per quattro persone)

- 300g. di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- Un pò di peperoncino (a seconda dei gusti)
- una manciata di pangrattato
- mezzo bicchiere d'olio d'oliva
- sale
- prezzemolo

PREPARAZIONE

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, mettete l'olio in una padella con l'aglio sminuzzato e il peperoncino tritato e scaldate senza far scurire l'aglio, quindi spegnete.

Scaldate bene su fuoco alto un altra padella e, quando è ben calda, gettatevi il pangrattato mescolato con un cucchiaio d'olio e sale e rimescolatelo in modo da farlo tostare in modo uniforme.

Scolate gli spaghetti e conditeli subito con l'olio aromatizzato e un po' di prezzemolo tritato. Unite il pane, mescolate rapidamente e servite subito.