lunedì 21 giugno 2010

TORTA CACAO E PERE

Attenzione a tutti...questa NON è la torta che vi ho fatto al mio compleanno, questa viene bene! :-)



INGREDIENTI (X 4 PERSONE)
  • 1 Kg di pere
  • 150 gr di farina
  • 50 gr di cacao
  • 100 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 125 gr di burro
  • 1 bustina di lievito
  • Alcuni cucchiai di latte
  • Zucchero a velo
PREPARAZIONE

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao, il lievito ed il burro fuso. Lavorare fino ad amalgamare bene il tutto.
Tagliare le pere sbucciate a pezzettini ed unire all'impasto.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente.
Mettere in una teglia imburrata ed infornare nel forno preriscaldato a 200° per un'ora.
Togliere dal forno e spolverare con lo zucchero a velo.

Voilà...mmm....HO FAME

    lunedì 7 giugno 2010

    PIZZA CON RADICCHIO E PROVOLA

    Ed ecco una ricettina di Alice...mi sembra deliziosa e semplicissima. La sperimenterò alla prima occasione. Intanto ecco qua!

    INGREDIENTI
    - pasta brisèe
    - 1 provola NON affumicata
    - 1 mazzetto di radicchio
    - olio
    - sale

    PREPARAZIONE
    Preriscaldare il forno per 5 minuti, stendere la pasta brisèe su una teglia e infornare per 5-8 minuti, tirarla fuori quando è semicotta. (io me ne accorgo perchè il "sotto" diventa dorato)
    Girare la pasta sulla teglia e farcire.
    Prima le fette di provola, poi il radicchio tritato fine fine, sale e olio a piacimento.
    Far cuocere per 10 minuti finchè la provola è rostolata e il radicchio cotto.

    buon appe!

    venerdì 4 giugno 2010

    LA PASTA DELLA REPUBBLICA

    Carissimi,
    ecco a voi un'ideuzza da me inventata in occasione della Festa della Repubblica e del pic nic al quale ho partecipato...facile facile.



    INGREDIENTI
    - 500 gr Trofie.
    - 250 gr pomodorini.
    - 250 gr mozzarelline.
    - 150 gr rucola.
    - Olive nere.
    - Sale.
    - Pepe.
    - Olio.
    - Zathar (per chi ce l'ha e sa cos'è e per chi ce l'ha. Per gli altri, è una miscela di spezie, con la predominanza di timo e sesamo, credo abbastanza introvabile in Italia...sappiate che viene bene anche senza).

    PREPARAZIONE
    Cuocere le trofie al dente e poi aggiungere tutti gli ingredienti tagliati piccolini. Salare, pepare e aggiungere olio. Viene buona (e poi ha quasi i colori della bandiera dell'italia, non fosse per le olive che sono nere!) e la preparazione e a prova di idioti !!

    Au revoire.

    martedì 1 giugno 2010

    GRATIN DI PASTA CON ROBIOLA E PINOLI

    Ecco una delle ultime creazioni...


    INGREDIENTI (4 PERSONE)

    320 gr di pipe rigate
    500 gr di zucchine
    200 gr di robiola
    40 gr di pecorino grattugiato
    3 cipollotti
    un ciuffo di basilico
    30 gr di pinoli
    olio, sale, pepe

    PREPARAZIONE
    Far rosolare i cipollotti affettati ed aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, aggiungere sale, pepe e cuocere 7-8 minuti.
    Frullare i 2/3 delle zucchine/cipollotti col basilico.
    Aggiungere metà del pecorino e la robiola alla crema di zucchine.
    Cuocere la pasta e scolarla a metà cottura.
    Condire con la crema di zucchine, un filo d'olio e le zucchine tenute da parte.
    Ungere la pirofila, disporre la pasta e cospargere con i pinoli ed il pecorino rimasto.
    Metterla nel forno caldo a 180° e cuocere per circa 35 minuti, finchè la superficie sarà dorata.

    Voilà! Buona ed adatta per essere preparata anche in anticipo...