giovedì 9 dicembre 2010

LA TORTA MIMOSA DI ELEONORA

Grazie ad Eleonora, possiamo arricchire il blog con una fantastica torta! Un sincero grazie a tutti i miei fans  ;-) che mandano ricette da pubblicare

INGREDIENTI
(usare come misurino il barattolo dello yogurt)
3 uova

1 yogurt all'ananas

1/2 d'olio di semi

2 zucchero

3 farina

1 bustina di lievito

burro o margarina

ananas al naturale

crema pasticcera

panna montata


PREPARAZIONE
Versate in una ciotola lo yogurt (utilizzate il barattolino come misurino), lo zucchero, la farina, l' olio, il lievito e le uova. Mescolare bene. Imburrate la teglia quindi versare il composto e metterlo in forno per 30 minuti a 200 gradi circa. A cottura ultimanta mettete la torta in frigo e aspettate che si raffreddi. Nel frattempo tagliate l'ananas a dadini e conservate il sughetto. Peparate la crema pasticcera e montate la panna.

Incidete il pan di spagna ad 1 cm dal bordo. Asportare la parte superiore della torta e circa 2 cm in profondità. Con il sughetto dell'ananas bagnate la base della torta. Stendete la crema pasticcera, mettete l'ananas e coprite il tutto con la panna montata.

Sbriciolate il pan di spagna precedentemente rimosso e ricoprite l'intera torta.

domenica 5 dicembre 2010

PLUM CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Niente di meglio che una merenda con un'amica per sconfiggere il tedio della domenica pomeriggio...

INGREDIENTI
  • 1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco
  • Frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati, vista la stagione)
  • 3 vasetti di farina
  • 1 vasetto e 1/2 di zucchero
  • 3 uova
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • zucchero a velo
PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare e infariniamo uno stampo da plumcake.
Versare in una terrina il vasetto di lo yogurt.
Utilizziamo il vasetto di yogurt come misurino per tutti gli altri ingredienti.
Unire lo zucchero e le uova e amalgamare con le fruste.
Aggiungere olio, farina, vanillina e per ultimo il lievito.
Mescolare ancora il tutto e alla fine aggiungere i frutti di bosco.
Versiare nello stampo e cuocere per 20/30 minuti a 180°.
Quando la superficie del plumcake sara` dorata sforniamo il plumcake e lo serviamo cosparso di zucchero a velo.