mercoledì 27 luglio 2011

PALLINE DI TONNO

Grazie al carissimo Enrico, ho scoperto questa ricettina molto buona...spero che mi perdonerà per aver aggiunto un paio di ingredienti.
Ecco quest'ottimo antipasto!

INGREDIENTI:

250gr di ricotta
3 scatolette di tonno
60 gr di parmigiano grattugiato
70 gr di pane raffermo
Sale e pepe
Un pò di mandorle
Foto by Valeria Fioretta

PREPARAZIONE:

Sgocciolare il tonno.
Impastare la ricotta con il tonno. Poi aggiungere il parmigiano, le mandorle a pezzi non troppo piccoli e per finire il pane raffermo frullato.
Si deve ottenere un impasto abbastanza solido.
Fare le palline con le mani e mettere in forno a 180gradi per 20 minuti...
Servire calde o fredde, sono buone comunque!!

venerdì 15 luglio 2011

IL BRUNCH BERLINESE (IL PANCAKE ED I SUOI AMICI)

Eccomi di ritorno da Berlino, graziosa città in cui ci si diverte parecchio. 
Come regalo vi ho portato la ricetta dei pancake. In realtà la ricetta me l'ha data Alice e i pancake li ho fatti io, perchè era un sacco che volevo fare un superbrunch e poi non c'era mai l'occasione. Diciamo che Berlino e Bea mi hanno ispirato!!
Voilà.




Da accompagnare con:
Cioccolato fuso e fragole.
Uova all'occhio, formaggio, bacon.
Da bere:
Succo d'arancia.
Caffè
The

Poi potete sbizzarrirvi eh!


INGREDIENTI

1 tazza di farina
1 bustina di lievito
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
latte quanto basta 



PREPARAZIONE

Unire alla farina setacciata il lievito, poi l'uovo intero, zucchero e l'olio. 
Unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso.
Lasciar riposare in frigo una decina di minuti.
Cucinare i pancakes uno alla volta a fuoco lento, su una padella antiaderente che è stata precedentemente unta e riscaldata. Quando incominciano a fare delle bollicine, girare il pancake. Il pancake è pronto quando assume un colore tra il giallo e l'arancione. Fare lo stesso per tutti i pancakes.


Decorazione by Bea