mercoledì 27 luglio 2011

PALLINE DI TONNO

Grazie al carissimo Enrico, ho scoperto questa ricettina molto buona...spero che mi perdonerà per aver aggiunto un paio di ingredienti.
Ecco quest'ottimo antipasto!

INGREDIENTI:

250gr di ricotta
3 scatolette di tonno
60 gr di parmigiano grattugiato
70 gr di pane raffermo
Sale e pepe
Un pò di mandorle
Foto by Valeria Fioretta

PREPARAZIONE:

Sgocciolare il tonno.
Impastare la ricotta con il tonno. Poi aggiungere il parmigiano, le mandorle a pezzi non troppo piccoli e per finire il pane raffermo frullato.
Si deve ottenere un impasto abbastanza solido.
Fare le palline con le mani e mettere in forno a 180gradi per 20 minuti...
Servire calde o fredde, sono buone comunque!!

venerdì 15 luglio 2011

IL BRUNCH BERLINESE - IL PANCAKE ED I SUOI AMICI

Eccomi di ritorno da uno splendido viaggio a Berlino, graziosa città in cui ci si diverte parecchio. 

Come regalo vi ho portato la ricetta dei pancake

Io i pancake li adoro e non li mangio mai, perchè non mi piace un gran chè andare a prendere il brunch fuori e perchè in genere la mattina del weekend non mi sveglio piena di voglia di cucinare...
ma il giro a Berlino e la splendida compagnia mi hanno decisamente ispirato!!!

Voilà.

Brunch berlinese
Pancake, fragole, formaggio spalmebile e succo di arancia


Da accompagnare con:
Cioccolato fuso e fragole.
Uova all'occhio, formaggio spalmabile, salmone affumicato

Da bere:
Prosecchini
Mimosa
Bloody Mary
Bellini
Succo d'arancia
Caffè
The

Poi potete sbizzarrirvi eh!

INGREDIENTI

  • 1 tazza di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 uovo 
  • 2 cucchiai di zucchero 
  • 2 cucchiai di olio 
  • 1 pizzico di sale 
  • latte quanto basta

 

PREPARAZIONE

 

Unire alla farina setacciata il lievito, poi l'uovo intero, zucchero e l'olio. 
Unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso.
Lasciar riposare in frigo una decina di minuti.
Cucinare i pancakes uno alla volta a fuoco lento, su una padella antiaderente che è stata precedentemente unta e riscaldata. Quando incominciano a fare delle bollicine, girare il pancake. Il pancake è pronto quando assume un colore tra il giallo e l'arancione. 
Fare lo stesso per tutti i pancakes.


Pancake con Nutella
Decorazione by Bea