mercoledì 28 dicembre 2011

FRITTELLE DI MELE

Buonasera amici!

Chanukkà (su Wikipedia una descizione di questa festa ebraica) è appena finita e in onore della festa, si usa cucinare cibo fritto. Quindi ecco la prima delle due ricette a tema.

Frittelle di mele!

Noi l'abbiamo fatte senza zucchero nell'impasto, ma solo una spolverata sopra...non vengono tanto dolci, ma a me piacciono così! Se le volete addolcire aggiungete un pò di zucchero nella pastella.



INGREDIENTI:
  • 2 mele renette
  • 150 gr di farina
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • zucchero da spolverare sopra
  • un pizzico di sale
PREPARAZIONE:

Preparare la pastella sbattendo con lo sbattitore i tuorli, il latte e la farina setacciata e un pizzico di sale, finchè il composto non sarà omogeneo e senza grumi.
Lasciare l'impasto a riposare coperto per mezz'oretta.

Poi montate a neve le chiare ed unitele alla pastella (se decidete di mettere lo zucchero, questo è il momento di aggiungerne 20gr) facendo attenzione a non smontarle.

Sbucciate le mele e togliete il torsolo. Tagliate fettine dello spessore di circa mezzo cm.
Passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio.

Una volta dorate su entrambi i lati, toglietele e ponetele sulla carta assorbente. Una volta asciutte, cospargere con lo zucchero e servire calde...

Va beh, una volta all'anno si può fare!!!

:-)

martedì 13 dicembre 2011

TORTA AFTER EIGHT

Ciaooooo a tutti...ecco la torta che ho preparato per il compleanno della mia amica Alessandra. L'avevo già fatta nel passato e mi era venuta bene, ma poi ovviamente, ho perso la ricetta!

Quindi l'ho realizzata unendo varie ricette, e il risultato non è stato niente male! Ecco qui!!
(scusate la foto, ma ero in super ritardo per il Party)



INGREDIENTI (come misurino useremo il vasetto di Yogurt)

1 vasetto di yogurt bianco al naturale
3 vasetti di farina
3 uova
1 vasetto di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi di girasole
1 vasetto e mezzo di sciroppo di menta
1 bustina di lievito
100 gr di cioccolato amaro

PER LA GLASSA

100 gr di cioccolato amaro
20 gr di burro

PREPARAZIONE

Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere yogurt, zucchero, olio, menta, la farina setacciata ed il cioccolato fatto a pezzetti.
Aggiungere il lievito e le chiare montate a neve e mescolare delicatamente.

Mettere nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Una volta tolta dal forno far raffreddare.

Nel frattempo fate la glassa, facendo sciogliere la cioccolata spezzettata e il burro. Poi spalmarla sulla torta..vi dirò...buona buona :-) e poi e anche una torta originale che stupirà!

martedì 6 dicembre 2011

INSALATA DI ARANCE E AVOCADO

Questa ricetta è stata fatta su mia libera ispirazione di un'idea di Daniele Segre.
Non sapendo la sua ricetta segreta, me ne sono inventata una mia (chiaramente ineguagliabile).
Buona, sfiziosa ed esotica, può essere servita come antipasto.
(Chiedo scusa per la pessima qualità della foto, ma l'ho fatta col cellulare, che no, non è un cellulare che fa belle foto!!)



INGREDIENTI x 3
  • 2 avocado non troppo maturi
  • 2 uova
  • 1 arancio
  • Un goccio di limone
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
PREPARAZIONE

Unire le uova sode tagliate a pezzettini, sbucciare e tagliare gli avocado a cubetti. Poi aggiungere mezzo arancio a fettine e mezzo spremuto. Condire con olio, limone, sale e pepe.
Gustare!!

Molto buono e di effetto!