domenica 22 gennaio 2012

LATKES - FRITTELLE DI PATATE

Ciao a tutti! In ritardo mostruoso pubblico questa ricetta di frittelle di patate che si usa fare per Chanukkà (rimando a Wikipedia per la spiegazione della festa), nella quale si usa mangiare tutto fritto...Voi potete usarle come ricetta di Carnevale...sbaglio o a Carnevale si usa mangiare fritto??

Ricetta ebraica presa dal libro della nonna!


INGREDIENTI (per sei persone):
  • 6 patate
  • 2 uova 
  • 2 cucchiaini di fecola
  • 1 piccola cipolla
  • 1 pizzico di lievito in polvere
  • sale, pepe
PREPARAZIONE:

Grattuggiate le patate e tritate la cipolla. Perchè le patate non anneriscano unitevi, appena grattate, un pizzico di bicarbonato.
Mescolate tutti gli ingredienti e versate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente. Una volta cotte asciugatele con la carta assorbente e servitele calde.
Wow!!