sabato 23 marzo 2013

VOL-AU-VENT CON FONDUTA

Era tanto tempo che avevo voglia di fare la fonduta, sopratutto da quando avevo frequentato un corso di cucina dove ci avevano insegnato a farla...

Ho colto la palla al balzo di un invito a cena per fare i Vol-au-vent con fonduta...ed ecco a voi la ricetta!

Fonduta francese
INGREDIENTI:
  • Vol-au-vent (10-12)
  • 250 gr di latte intero
  • 2 tuorli
  • 20 gr di burro
  • 200 gr di fontina
  • pepe bianco q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate la fontina in cubetti e mettetela a bagno per almeno 2 ore (io l'ho messa mezz'ora ed è venuta bene lo stesso :-P ).

Poi sciogliete a fuoco basso in un pentolino col latte il burro ed il formaggio, mescolando continuamente.

Aggiungete poi i tuorli e mescolare una mezz'oretta, finchè si addensa a sufficienza.
Spolverate col pepe.

In fine mettete la fonduta nei Vol-au-vent e poi ripassateli in forno...
sono una bomba, me li mangerei adesso!

Fatelo voi: buon appetito e buon sabato a tutti!

Vol-au-vent con fonduta
Vol-au-vent con fonduta
Ed ecco il giusto panorama da vedere mentre si gusta la fonduta. La Rocher de l'aigle di Monginevro.

Montgenevre - Rocher de l'aigle