sabato 4 maggio 2013

MUFFIN SALATI COI FIORI DI ZUCCA DI ELENA

I muffin salati con i fiori di zucca sono un modo originale per usare un ingrediente delizioso e delicato.  

 

Ciao a tutti i miei amici, sono tornata con una nuova ricetta, ma questa volta il merito è tutto dell mia amica Elena, che ha fatto questi meravigliosi Muffin salati ai fiori di zucca ed è stata così carina da condividercela!

Muffin ai fiori di zucca
Muffin ai fiori di zucca

Ricevo la ricetta e la pubblico volentierissimo, perchè adoro i fiori di zucca, soprattutto impanati e fritti, chiaramente (In un'altra pagina del mio blog potete trovare una versione alternativa light dei fiori di zucca fritti, ovvero ripieni e al forno).

Questa è una nuova idea per gustarli in un modo diverso. I muffin salati a me piacciono sempre moltissimo e questa è una splendida variante.

Ma non perdiamoci in chiacchiere, preparate il forno e lo stampo per i muffin! Ecco la ricetta!

INGREDIENTI
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • lievito in polvere (io ho usato quello per la pizza)
  • 15 fiori di zucca (ma ci puoi mettere tutto quello che ti pare: peperoni, zucchine, acciughe, altro formaggio)
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE


Prima di tutto ho lavato i fiori di zucca, li ho asciugati con delicatezza, tolto il pistillo, tagliati a striscioline e messi da parte.

Ho preparato l'impasto sbattendo le uova con il latte, ho aggiunto l'olio, la farina setacciata, il lievito e alla fine il parmigiano.

Ho aggiunto i fiori di zucca, amalgamato bene e messo l'impasto in una sac à poche, ho rivestito lo stampo da muffin con i pirottini e li ho riempiti di impasto fino a circa un centimetro dal bordo. Ho infornato in forno (già caldo) a 180° per circa mezz'ora.
Ed ecco fatti dei fantastici muffin salati ai fiori di zucca! Grazie Elena per avermi mandato la ricetta!!!