L'altro giorno io e Valentina abbiamo dovuto affrontare una grande sfida...abbiamo fatto per la prima volta la bechamel.
Sì, anche se voi credete che io sia una cuoca esperta, questo è vero così così. Ma ora questa è fatta! Ed è venuta anche buona (è poi finita in una torta salata).
In poche parole
INGREDIENTI
Fondere il burro.
Togliere dal fuoco ed unire la farina setacciata. Sciogliere bene tutti i grumi.
Rimettere sul fuoco e mescolando sempre, unire il latte a filo.
Cuocere finchè non assume un colore leggermente ambrato e la consistenza desiderata (se la volete più densa, aggiungete farina, più liquida, latte).
Togliere dal fuoco ed aggiungere sale, pepe e noce moscata q.b.
Voilà! Semplice eh? Non pensavo :-)
Sì, anche se voi credete che io sia una cuoca esperta, questo è vero così così. Ma ora questa è fatta! Ed è venuta anche buona (è poi finita in una torta salata).
In poche parole
INGREDIENTI
- 50 grammi di farina
- 50 grammi di burro
- 1/2 litro di latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Fondere il burro.
Togliere dal fuoco ed unire la farina setacciata. Sciogliere bene tutti i grumi.
Rimettere sul fuoco e mescolando sempre, unire il latte a filo.
Cuocere finchè non assume un colore leggermente ambrato e la consistenza desiderata (se la volete più densa, aggiungete farina, più liquida, latte).
Togliere dal fuoco ed aggiungere sale, pepe e noce moscata q.b.
Voilà! Semplice eh? Non pensavo :-)