Buona primavera a tutti! Avete voglia di un piatto primaverile ed allegro? Vi lascio questa ispirazione per questi bucatini con zucchine e fiori di zucca, facile da preparare e assolutamente di stagione.
Nel weekend avevo voglia di preparare un primo, ma non avevo deciso che ingredienti usare...Sono andata allora al mercato ed ho guardato sui banchi...ho notato che le zucchine avevano tutte degli enormi fiori :-)
Quindi ho deciso di cucinare una pasta con zucchine e fiori di zucca.
Poi gli accostamenti mi vengono a sentimento, quindi ci ho aggiunto pinoli tostati, basilico, zafferano e pecorino. Direi con un risultato decisamente soddisfacente, primaverile e gustoso.
INGREDIENTI x2
200 gr di bucatini400 grammi di zucchine col fioreUno scalogno5 foglie di basilico + 2 per guarnire0,1 gr di zafferano in pistilliUna manciata di pinoliOlio q.bSale q.bPepe q.b100 gr di Pecorino toscanoPREPARAZIONE
Tagliate finemente lo scalogno, soffriggetelo e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti, da …
Quindi ho deciso di cucinare una pasta con zucchine e fiori di zucca.
Poi gli accostamenti mi vengono a sentimento, quindi ci ho aggiunto pinoli tostati, basilico, zafferano e pecorino. Direi con un risultato decisamente soddisfacente, primaverile e gustoso.
INGREDIENTI x2
200 gr di bucatini400 grammi di zucchine col fioreUno scalogno5 foglie di basilico + 2 per guarnire0,1 gr di zafferano in pistilliUna manciata di pinoliOlio q.bSale q.bPepe q.b100 gr di Pecorino toscanoPREPARAZIONE
Tagliate finemente lo scalogno, soffriggetelo e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti, da …
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