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POKE DA SPIAGGIA - SALMONE, ANGURIA E CETRIOLI

Il poke è la nuova mania del momento. Specialità hawaiana a base di pesce crudo, sta sostituendo la moda del sushi. Anche se per me il sushi rimane sempre al primo posto, dopo averlo mangiato in un ristorante, ho deciso di creare la mia versione decisamente estiva.
Il Poke è un piatto hawaiano a base di pesce crudo. La parola vuol dire "tagliare a pezzetti" e fa riferimento al fatto che gli ingredienti sono tagliati a cubetti. Se fino all'anno scorso nessuno che non fosse stato in vacanza nelle isole del Pacifico sapeva di cosa si trattasse, ora se non mangi Poke sei decisamente fuori moda.


Visto che la sera avevo mangiato una cena pesante, volevo fare un poke per il mio pranzo una versione senza carboidrati. Di solito si trovano solo con una base di riso, ma io lo preferisco di gran lunga così.

Ci ho pensato un pò ed è nato questo, fresco e delizioso poke.

INGREDIENTI X1 (mi scuso per le dosi approssimative, ma sono sicura che ce la farete)
150gr di salmone Una fetta di …

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