martedì 6 settembre 2011

BUREKAS - PANZEROTTI EBRAICI SEFARDITI

Provenienza - Mediterraneo

Ciao a tutti! Mi sa che questa per un paio di settimane questa sarà l'ultima ricetta che posterò...so che è dura, ma immagino che ve ne farete una ragione. Infatti ciò che resta della mia settimana sarà molto frenetico e poi lunedì parto e vado in Israele per una settimana. Non credo che scriverò delle ricette, ma potrei tornare con nuove idee...

In breve!

Diciamo che credo questa ricetta l'ho inventata, ma assomiglia molto alle Burekas, di origine mediorientale (boh, sarà vero?? Questo almeno ho visto su internet).

Ve la metto con 2 possibili ripieni, a seconda dei vostri gusti...sono entrambe buonissime comunque!


INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia, meglio se rettangolare.

RIPIENO 1:

Feta
1 uovo
Olive nere
Pepe
Sale

RIPIENO 2:

Spinaci surgelati
1 uovo
una confezione di ricotta
cannella
uvette
sale

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°-200°.

Preparare il ripieno mescolando gli ingredienti di uno dei due tipi di ripieno...
Non vi devo spiegare come no? Ecco, magari se fate quella con gli spinaci, scongelateli prima! E mettete un pò a bagno le uvette prima di metterle nel ripieno.

Se fate quelli con la Feta, cercate di amalgamarla bene all'uovo e tagliate le olive in pezzi piccoli.

Ora fate dei rettangoli di pasta sfoglia, mettete il ripieno su una delle due metà e richiudete...io li ho "sigillati" premendo la forchetta sui bordi.

Poi infornate il tutto una ventina di minuti a 180°-200°.

E poi controllateli! Sono pronti quando sono dorati...

Buon week end a tutti :-)

2 commenti:

Salva ha detto...

Bentornata da Israele (sei tornata no?)

Mia madre diceva sempre: il segreto del nostro modo di cucinare come lo facciamo noi italiani, stá nella semplicitá. Senza tanti esperimenti. Ed é per questo che falliscono all'estero, quando cercano di imitarci o superare.

Appunto quella semplicitá che vedo nei tuoi post delle ricette. Questa é prova di buongustaia ;)

Sono curiouso di cosa proporrai presto.

Baci,
Salva :)

Miriam Lanza ha detto...

Sì sono tornata ed è andata molto bene.

La semplicità delle ricette temo che sia anche conseguenza del fatto che metto solo cose che so fare ;)

Adesso cerco di mettermi all'opera con qualcosa di nuovo...

Baci!