martedì 26 maggio 2009

PASTA FREDDA AL CURRY CON ZUCCHINE

Eccomi!

E'un pò che non mi faccio viva, e quindi ora vi metto una ricetta che ho provato per la mia festa di compleanno.

E'adattissima anche a pic nic e a cene in piedi, ed è un'idea un pò originale per la solita pasta fredda.

A voi!

Pasta con le zucchine
Pasta fredda al curry con le zucchine

INGREDIENTI:

  • Farfalle o pasta corta
  • Zucchine
  • Pomodorini
  • Scamorza affumicata
  • Basilico
  • Curry
  • Sale
  • Olio

 

PREPARAZIONE:

Grigliate le zucchine, precedentemente tagliate per lungo. Tagliatele poi ancora in pezzi (io per fare più in fretta le ho fatte al forno...alla fine, nel complesso, non si nota nessuna differenza)

Tagliate a metà i pomodorini, a pezzetti la scamorza ed il basilico.

Cuocete la pasta aggiungendo nell'acqua un pò di curry...questo darà gusto e colore :-)

Scolate e fate raffreddare la pasta, aggiungere i vari ingredienti, salare, aggiungere olio ed eventualmente ancora un pò di curry.

Godetevi questa pasta con zucchine!

Buon appetito

Nessun commento: