SPAGHETTI CON LA MOLLICA - PASTA CA MUDDICA

E'un pò di tempo che non vi metto una ricetta...quindi...

Mi faccio perdonare con questa pasta facile ed economica!
Io adoro le paste con la mollica che troviamo nei piatti del Sud.

In questa versione la usiamo per una ricetta semplicissima e veloce da gustare in allegra compagnia.

INGREDIENTI (per quattro persone)

Spaghetti con la mollica
Pasta ca muddica
  • 300g. di spaghetti
  • 2 spicchi d'aglio
  • un pò di peperoncino (a seconda dei gusti)
  • una manciata di pangrattato
  • mezzo bicchiere d'olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo

PREPARAZIONE

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, mettete l'olio in una padella con l'aglio sminuzzato e il peperoncino tritato e scaldate senza far scurire l'aglio, quindi spegnete.

Scaldate bene su fuoco alto un altra padella e, quando è ben calda, gettatevi il pangrattato mescolato con un cucchiaio d'olio e sale e rimescolatelo in modo da farlo tostare in modo uniforme.

Scolate gli spaghetti e conditeli subito con l'olio aromatizzato e un po' di prezzemolo tritato.
Unite il pane, mescolate rapidamente e servite subito.