sabato 26 settembre 2009

TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA

La ricetta mi è stata gentilmente data da Salva.

















Ecco il primo amico che risposto alla mia richiesta di un vostro contribito alle mie ricette.
Questa arriva direttamente dalla Germania, anche se è italianissima...

Potete leggere il blog di Salva qui http://misteridivita.blogspot.com

Ma ecco la ricetta!

INGREDIENTI
  • Tagliatelle verdi o bianche. (vanno bene anche tortiglioni o penne rigate).
  • Funghi porcini
  • Olio di oliva
  • Due barattoli di pomodori pelati
  • Uno spicchio d'aglio
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Panna da cucina
  • Parmigiano o Grana padano

PREPARAZIONE

Tagliare i funghi a fettine.
Passare il pomodoro fino ad ottenere il sugo.
Tagliare l'aglio a fettine, metterlo in padella con un pò d'olio e farlo soffriggere, poi ggiungere il pomodoro passato con un pò di acqua.
Aggiungere i funghi, sale, pepe e basilico.
Far cuocere a fuoco lento e far restingere un pò il sugo.
Aggiungere la panna liquida nel sugo fino a far prendere un colore arancione.
Aggiungere ancora un po di sale e pepe e far cuocere qualche minuto.

Mettere la pasta cotta al dente nella padella e ripassarla.
Aggiungere il parmigiano o grana padana.



Togliere dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo.
Mescolare tutto, e servire.

Grazie Salva e buon appetito a tutti!!!

1 commento:

Salva ha detto...

È un piacere Miriam! Grazie a te di averla inserita nel tuo blog :)

Questa ricetta é uno dei miei piatti di pasta preferite!
A volte quando mancano i funghi, li sostituisco con degli asparaci verdi, o con altre verdure. Anche aggiungendo della rucola, si abbina molto bene.

Un bacio,
Salva