sabato 26 settembre 2009

TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA CON GLI CHAMPIGNON

La ricetta delle tagliatelle alla boscaiola con gli champignon mi è stata gentilmente offerta dal mio amico italo-tedesco, Salva.

Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle alla boscaiola
Ecco il primo amico che risposto alla mia richiesta di un vostro contibuto alle mie ricette.
Questa arriva direttamente dalla Germania, anche se è italianissima...utilizza un ingrediente semplice da provare ed economico, che fa subito autunno, preparandoci alla stagione che viene! Ecco a voi le tagliatelle alla boscaiola con i funghi champignon.


INGREDIENTI x 4 persone
  • 350 gr di Tagliatelle verdi o bianche
  • 300 gr di Funghi champignon
  • Olio di oliva q.b
  • Due barattoli di pomodori pelati
  • Uno spicchio d'aglio 
  • Mezzo scalogno.
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
PREPARAZIONE

Tagliate i funghi a fettine e lasciateli da parte.
Tagliate lo scalogno a fettine, e soffriggetelo in padella con l'aglio (che poi andrà tolto) un pò d'olio e poi aggiungete i funghi.

Una volta che saranno quasi cotti aggiungete il pomodoro e fatelo restingere, finchè si ultima la cottura degli champignon. Aggiustate con sale, pepe e basilico.

Mettete la pasta cotta al dente nella padella e ripassatela.
Se vi piace (a me piace) aggiungete il parmigiano o grana padana.

Togliete dal fuoco ed aggiungete il prezzemolo.
Mescolate tutto, e servite subito.

Grazie Salva e buon appetito a tutti!!! Guter Appetit!


Funghi champignon
Funghi champignon

1 commento:

Salva ha detto...

È un piacere Miriam! Grazie a te di averla inserita nel tuo blog :)

Questa ricetta é uno dei miei piatti di pasta preferite!
A volte quando mancano i funghi, li sostituisco con degli asparaci verdi, o con altre verdure. Anche aggiungendo della rucola, si abbina molto bene.

Un bacio,
Salva