sabato 14 novembre 2009

TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO

Con mio papà, che non dovrebbe mangiare zuccheri, si discuteva se fosse possibile sostituire lo zucchero col dolcificante nelle torte. Allora ho fatto un pò di ricerca e ieri gli ho fatto questo dolce, che è venuto molto buono...



INGREDIENTI
  • 350 g. farina "00", 
  • 350 g. mela a cubetti, 
  • 125 g. yogurt bianco intero, 
  • 125 g. burro, 
  • 3 uova intere, 
  • dolcificante TIC, liquido quanto basta (mi dispiace di essere approssimativa, ma io ho messo 50 gocce ed ho assaggiato l'impasto....vi consiglio di far lo stesso, perchè contare le gocce è maledettamente difficile!)
  • 1 scorza grattugiata di limone, 
  • 1 limone succo, 
  • 1 bustina di lievito vanigliato .
  • pezzettini di cioccolato fondente a piacere o noci spezzettate

PREPARAZIONE
Montate a lungo con una frusta elettrica, le uova, lo yogurt, il burro, la scorza di limone, il succo di limone ed il dolcificante Tic, dovrà risultare una crema molto omogenea e spumosa.

Mescolate la farina ed il lievito nel composto. Impastate, incorporando tutta l'aria possibile, infine aggiungete le mele tagliate a cubetti bagnate con il limone, e piccoli pezzi di cioccolato.

Imburrate ed infarinate una tortiera (piccola), la dimensione della tortiera deve essere proporzionata all'impasto, questi infatti, deve superare la metà del bordo,
decorate e mettete in forno preriscaldato per 45 -50 minuti.

Forno ventilato 160°C; forno elettrico 170°C; forno a gas 180°C.

Moooolto buona!

7 commenti:

Giulia Inaudi ha detto...

ottimo, la proverò! anch'io non dovrei mangiare zuccheri, perciò vedrò di frequentare più spesso questo blog, se troverai altre ricettine tipo questa!!! ;)

Miriam Lanza ha detto...

:), se ne hai tu da suggerirmi...

Anonimo ha detto...

ciao ,
mi piace la ricetta con il tic, volevo chiederti se hai mai provato a rifarla con l 'olio invece che il burro; grazie.monica

Miriam Lanza ha detto...

Grazie!! Non ho mai provato con l'olio, ma immagino venga bene lo stesso. Se la proverai, fammi sapere com'è andata!!

lia s. ha detto...

Mi piace questa ricetta anche perchè nemmeno io posso usare lo zucchero:la proverò.
Ti suggerisco lo strudel senza zucchero né dolcificanti,con pasta brisé,mele, uvette,chiodi di garofano e cannella.
Lia sacerdoti molto amica dei tuoi nonni

Miriam Lanza ha detto...

Grazie mille per i complimenti e per la sua ricetta, la proverò.
Sarebbe stato bello farlo insieme a mia nonna questo blog, di sicuro si sarebbe divertita...
molti cari saluti

lia s. ha detto...

Mi piace questa ricetta e la proverò al più presto.Anche io non posso usare lo zucchero.Ero grande amica dei tuoi nonni e uso sempre il libro di cucina di nonna Giuliana.
Ti suggerisco un'altra ricetta senza zucchero e senza Tic:
1 confezione di pasta brisé
3-4 mele a fettine
uvette e chiodi di garofano
avvolgere il tutto nella pasta
cuocere in forno ben caldo.
E' buono sia caldo che freddo.