TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO

Con mio papà, che non dovrebbe mangiare zuccheri, si discuteva se fosse possibile sostituire lo zucchero col dolcificante nelle torte. Allora ho fatto un pò di ricerca e ieri gli ho fatto questo dolce, che è venuto molto buono...

INGREDIENTI

• 350 g. farina "00", 
• 350 g. mela a cubetti, 
• 125 g. yogurt bianco intero, 
• 125 g. burro, 
• 3 uova intere, 
• dolcificante TIC, liquido quanto basta (mi dispiace di essere approssimativa, ma io ho messo 50 gocce ed ho assaggiato l'impasto....vi consiglio di far lo stesso, perchè contare le gocce è maledettamente difficile!)
  
• 1 scorza grattugiata di limone, 
• 1 limone succo, 
• 1 bustina di lievito vanigliato .
• pezzettini di cioccolato fondente a piacere o noci spezzettate
  

PREPARAZIONE
Montate a lungo con una frusta elettrica, le uova, lo yogurt, il burro, la scorza di limone, il succo di limone ed il dolcificante Tic, dovrà risultare una crema molto omogenea e spumosa.

Mescolate la farina ed il lievito nel composto. Impastate, incorporando tutta l'aria possibile, infine aggiungete le mele tagliate a cubetti bagnate con il limone, e piccoli pezzi di cioccolato.

Imburrate ed infarinate una tortiera (piccola), la dimensione della tortiera deve essere proporzionata all'impasto, questi infatti, deve superare la metà del bordo,
decorate e mettete in forno preriscaldato per 45 -50 minuti.

Forno ventilato 160°C; forno elettrico 170°C; forno a gas 180°C.

Moooolto buona!