giovedì 9 dicembre 2010

LA TORTA MIMOSA DI ELEONORA

Grazie ad Eleonora, possiamo arricchire il blog con una fantastica torta! Un sincero grazie a tutti i miei fans  ;-) che mandano ricette da pubblicare

INGREDIENTI
(usare come misurino il barattolo dello yogurt)
3 uova

1 yogurt all'ananas

1/2 d'olio di semi

2 zucchero

3 farina

1 bustina di lievito

burro o margarina

ananas al naturale

crema pasticcera

panna montata


PREPARAZIONE
Versate in una ciotola lo yogurt (utilizzate il barattolino come misurino), lo zucchero, la farina, l' olio, il lievito e le uova. Mescolare bene. Imburrate la teglia quindi versare il composto e metterlo in forno per 30 minuti a 200 gradi circa. A cottura ultimanta mettete la torta in frigo e aspettate che si raffreddi. Nel frattempo tagliate l'ananas a dadini e conservate il sughetto. Peparate la crema pasticcera e montate la panna.

Incidete il pan di spagna ad 1 cm dal bordo. Asportare la parte superiore della torta e circa 2 cm in profondità. Con il sughetto dell'ananas bagnate la base della torta. Stendete la crema pasticcera, mettete l'ananas e coprite il tutto con la panna montata.

Sbriciolate il pan di spagna precedentemente rimosso e ricoprite l'intera torta.

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