lunedì 11 aprile 2011

SPINACI DI PESACH (PINOLI E UVETTE)

Questi per me sono soprattutto gli spinaci di Pesach (festa ebraica in cui si festeggia la liberazione del popolo dalla schiavitù d'Egitto), non perchè abbiano nulla a che fare con la festa, ma perchè li faccio sempre in quell'occasione. E quindi adesso che il seder si avvicina a grandi passi, io la pubblico...anche perchè quest'anno...non li farò!
Coraggio, non rimaneteci male e fateveli da soli :-)


e presto altre ricette per Pesach!




INGREDIENTI X 4


500gr. di spinaci freschi o surgelati
Una manciata di pinoli
Una cipolla rossa
Una manciata di uvette
olio extravergine d’oliva
sale q.b.


PREPARAZIONE


Pulite gli spinaci, se freschi, togliendo la parte più dura dei gambi e lavate le foglie. Scolate gli spinaci e spezzettateli. Se usate degli spinaci surgelati, lasciateli scongelare a temperatura ambiente prima della preparazione.

Affettate la cipolla e mettetela a dorare con l'olio.
Aggiungete gli spinaci ben strizzati.

Aggiungete i pinoli e le uvette. Lasciate cuocere ed aggiungete del sale.
Dopo una decina di minuti saranno pronti!! Mi piacciono tanto!

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