venerdì 30 settembre 2011

POLPETTE DI PESCE EBRAICHE - KOFTAS

Antipastino o secondo dai sapori orientali, buonisssssssssime!!





INGREDIENTI:
  • 500 gr di merluzzo o nasello.
  • 1 cipolla
  • 1 panino
  • Pan grattato
  • 2 uova
  • Cannella
  • Chiodi di garofano.
  • Mandorle
  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Olio per friggere
PREPARAZIONE

Mettere a bagno il panino.
Stirzzarlobene e frullarlo con il pesce crudo, cipolla, chiodi di garofano.
Aggiungere le uova, cannella, sale, un pizzico di pepe, e le madorle spezzettate.
Aggiustare con il pan grattato se la consistenza del tutto è troppo molle (dev'essere possibile farne delle palline).
Fare delle polpettine, infarinarle e metterle nell'olio bollente.
Toglierle quando ben abbrustolite e porle su uno scottex per togliere l'olio in eccesso.

Inutile dire che sono deliziose e che danno il meglio se appena fatte. In ogni caso, servire calde!!


1 commento:

Anonimo ha detto...

che bella idea, sperimenteremo!!!!