martedì 22 novembre 2011

PASTA AL PESTO GENOVESE LEGGERO

Buon giorno carissimi,
blog rinnovato, adesso bisognerà metterci qualcosa dentro! Allora ecco un'idea semplicissima per l'ora di pranzo che si avvicina...
Visto che il gusto del pesto lo trovo troppo forte, faccio qualche aggiunta perchè cambi un pò e diventi più leggero.
Dunque:

INGREDIENTI (quantità ad occhio, anche a seconda se la si vuole più o meno "ricottosa")
  • Trofie
  • Pesto (250gr circa)
  • Pomodorini
  • Ricotta (250gr circa)
  • Sale, pepe, olio
  • Parmigliano
PREPARAZIONE

Tagliare i pomodorini.
Cuocere le trofie, scolarle lasciando un pò di acqua di cottura.
Aggiungere il pesto, la ricotta e i pomodorini e ripassare, aggiungere parmigiano e pepe (aggiustare il sale e aggiungere un filo d'olio, se necessario).
Mangiare!!

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