martedì 21 febbraio 2012

MERLUZZO INDIAN STYLE - COL LATTE DI COCCO E CURRY

 















INGREDIENTI (X 3/4 persone)
  • 500 gr di merluzzo fresco o surgelato.
  • Latte di cocco
  • Una manciata di uvette
  • Una manciata di mandorle
  • Un pò di farina (giusto per infarinare il pesce)
  • Una cipolla piccola
  • Curry
  • Olio
  • Sale
PREPARAZIONE

Se il pesce è surgelato, farlo scongelare.
Soffriggete la cipolla a pezzettini e poi mettete il pesce infarinato a cuocere. Quando sarà ben dorato da un lato giratelo e doratelo anche dall'altra. Quando vi sembrerà quasi completamente cotto aggiungete:
il latte di cocco, le uvette, le mandorle a metà, il curry ed il sale.
Lasciate rapprendere un pò il latte di cocco, in modo che non sia troppo liquido.

Consiglio di servire col riso basmati, in perfetto Indian Style!!

Molto buono!!

4 commenti:

Alessia ha detto...

Mmm...molto particolare questa ricetta, non l'ho mai provata, ma ogni singolo ingrediente mi piace molto! Da assaggiare assolutamente!

Miriam Lanza ha detto...

Fammi sapere se la provi... :-)

Andrea Ferro ha detto...

Provata...ma ho usato latte parzialmente scremato e senza ne uvetta ne mandorle (che non avevo) insomma ho preso spunto ed è venuto talmente buono che stasera lo rifaccio...grazie mille provero' poi la ricetta completa :)

Miriam Lanza ha detto...

Grazie del tuo commento e di aver provato la mia ricetta! La prossima volta ti consiglio però di provare il latte di cocco, perchè ha un gusto davvero particolare :-)