SALAME DI CIOCCOLATO COL CACAO

Ciao a tutti! Vi auguro una buona fine 2012 e buon inizio 2013. Avete mangiato abbastanza in questi giorni? Io discretamente, ma vuoi non farti un dolcino? Ecco quindi un super classico, il salame di cioccolato con cacao!

Questa versione ha il cacao, ma la prossima volte voglio provare col cioccolato fondente.

Salame di cioccolato col cacao


INGREDIENTI
  • 250 g di biscotti
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di rum
  • zucchero a velo
PREPARAZIONE

Tirate il burro fuori dal frigo finchè si sarà ammorbidito e lavoratelo con una forchetta.

Spezzettate i biscotti avvolti in uno strofinaccio, col batticarne. Sbriciolateli a pezzi piccoli, ma non riduceteli tutti in briciole.

Sbattete le uova e lo zucchero, poi aggiungete il rum. Poi il burro lavorato.

Una volta incorporati questi ingredienti, aggiungete il cacao e i biscotti sbriciolati. Amalgamate bene il tutto.

Stendete su un foglio di carta stagnola precedentemente cosparso di zucchero a velo l'impasto, dandogli con le mani la forma di un salame. Arrotolate e ponete in freezer per un paio d'ore.

E poi servite il salme di cioccolato col cacao!!!
Magari anche con un pò di panna? :-)

P.S. Fate attenzione a togliere BENE la stagnola prima di servire, perchè come ben sapete è molto sgradevole da masticare :-/

PPS. Piccola curiosità: il salame di cioccolato è detto anche salame turco, l'appellativo "turco" non si riferisce all'origine del dolce, bensì al colore che ricorda quello della pelle dei Mori.