sabato 29 dicembre 2012

SALAME DI CIOCCOLATO COL CACAO

Ciao a tutti!

Vi auguro una buona fine 2012 e buon inizio 2013. Avete mangiato abbastanza in questi giorni?
Io discretamente, ma vuoi non farti un dolcino? Ecco quindi un super classico, il salame di cioccolato!

Questa versione ha il cacao, ma la prossima volte voglio provare col cioccolato fondente.



INGREDIENTI
  • 250 g di biscotti
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di rum
  • zucchero a velo
PREPARAZIONE

Tirate il burro fuori dal frigo finchè si sarà ammorbidito e lavoratelo con una forchetta.

Spezzettate i biscotti avvolti in uno strofinaccio, col batticarne. Sbriciolateli a pezzi piccoli, ma non riduceteli tutti in briciole.

Sbattete le uova e lo zucchero, poi aggiungete il rum. Poi il burro lavorato.

Una volta incorporati questi ingredienti, aggiungete il cacao e i biscotti sbriciolati. Amalgamate bene il tutto.

Stendete su un foglio di carta stagnola precedentemente cosparso di zucchero a velo l'impasto, dandogli con le mani la forma di un salame. Arrotolate e ponete in freezer per un paio d'ore.

E poi servite!!! Magari anche con un pò di panna? :-)

P.S. Fate attenzione a togliere BENE la stagnola prima di servire, perchè come ben sapete è molto sgradevole da masticare :-/

PPS. Piccola curiosità: il salame di cioccolato è detto anche salame turco, l'appellativo "turco" non si riferisce all'origine del dolce, bensì al colore che ricorda quello della pelle dei Mori.


16 commenti:

Anonimo ha detto...

Negli ingredienti scrivi che ci vuole anche lo zucchero a velo ma poi, nella ricetta, non spieghi come e dove metterlo!

Miriam Lanza ha detto...

Hai ragione! Ti ringrazio molto per la segnalazione...
Aggiunto il misterioso uso dello zucchero a velo!

Anonimo ha detto...

Veramente lo spiega dove lo mette.

Anonimo ha detto...

Grazie mille! Ho perso la ricetta del salame di cioccolato e la tua mi ha salvata! Ora sono pronta per il dolce della vigilia :)
Grazie ancora e buone feste :)

Anonimo ha detto...

Certo che lo spiega

Anonimo ha detto...

Ma le uova intere!?!?! Credevo andasse l'albume!

Anonimo ha detto...

Credevo ci andasse solo l'albume o il rosso(non ricordo) quindi vanno intere!?

Miriam Lanza ha detto...

Ciao! Io l'ho fatto seguendo la ricetta che vi ho condiviso ed è venuto ottimo! Magari esistono altre versioni...

Anonimo ha detto...

Pasta stagnola??

Miriam Lanza ha detto...

Grazie per aver letto attentamente la ricetta. Ho corretto l'errore che mi hai segnalato.

Spero che apprezzerai questa ed altre ricette!

Anonimo ha detto...

Il rum ci va per forza?

Miriam Lanza ha detto...

Sarebbe meglio,
ma puoi anche non metterlo. Non succede nulla!

Anonimo ha detto...

buonissimo il salame di cioccolato!

Sarebbe meglio con il cacao dolce.
Pero' e' buono lo stesso.

Miriam Lanza ha detto...

Certo,
verrà buonissimo anche col cacao dolce, ma io lo preferisco amaro, perchè non mi piacciono i dolci dolcissimi :)
Grazie per il tuo commento!

Paola Giovannacci ha detto...

Chiedo scusa, ne avete già parlato ma non ho capito. Dunque le uova si usano intere non solo il tuorlo. Grazie

Miriam Lanza ha detto...

Ciao Paola,
grazie per il tuo commento. Le uova vanno messe intere.
Buona giornata e buon salame di cioccolata!