domenica 30 marzo 2014

SASHIMI PHILADELPIA AVOCADO A MODO MIO

Ciao amici! Da molto tempo sono un'appassionata di pesce crudo e di sushi.
Il mio maki preferito è il Philadelphia Roll, ovvero salmone, avocado e Philadelphia.

Per una cena un pò speciale ho voluto reinterpretare questo piatto a modo mio, ottenendo a mio parere un ottimo risultato!

INGREDIENTI (x2 sashimi)
  • 300 gr di salmone - filetto
  • 1 avocado 
  • 3 manciate di riso venere
  • 1 lime
  • un paio di cucchiai di Philadephia
  • sale q.b
  • soia e wasabi a piacimento
  • Accessori: un coppa pasta

PREPARAZIONE

Tagliate il pesce e l'avocado a cubetti e irrigate con il lime e lasciatelo marinare per alcune ore.
Salate leggermente.
Cuocete il riso venere, scolatelo e fatelo raffreddare.
A questo punto mettete il coppa pasta su un piatto piano e disponete a strati:

riso
avocado
salmone 
Philadelphia (da spalmare delicatamente sopra al salmone. Ammorbiditelo prima, mescolandolo un pò)

Per ogni strato schiacciate bene in modo che resti tutto compatto.
Togliete il coppapasta e il risultato dovrebbe essere simile a questo, o anche meglio, era la mia prima volta!
 Gustate accompagnato da wasabi e soia! Buonissimo e di grande effetto.


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