mercoledì 11 novembre 2015

RISO DOLCE ALL'ORIENTALE

Eccomi con una nuova ricetta, semplice, buona e originale.
L'ho fatta per i miei parenti ed hanno apprezzato molto!
Ecco a voi gli ingredienti ed il procedimento, per stupire i vostri ospiti senza cucinare nulla di troppo elaborato.

INGREDIENTI x 4

300 gr di riso basmati
300 gr di carote
1 scalogno
due cucchiai di uvette
due cucchiai di mandorle a lamelle
1 arancio non trattato
300 gr di emmental
un cucchiaino di semi di papavero neri
un cucchiaino scarso di cardamomo 
2 cucchiai d'olio d'oliva
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Cuocete il riso. Io lo preparo in abbondante acqua salata e lo scolo, come se fosse pasta, ma in teoria si dovrebbe fare diversamente. Scegliete il vostro metodo preferito :-)
A parte, scaldate l'olio. Mettete lo scalogno tagliato finemente, le carote anch'esse tagliate a pezzi piccoli e le mandorle. 
Una volta che sarà quasi ultimata la cottura aggiungete il riso cotto in precedenza. Sopra spremete il succo dell'arancio e man mano aggiungete le uvette e le spezie.
Fate raffreddare e servite tiepido, dopo aver messo l'emmental tagliato a cubetti ed averlo condito con l'olio d'oliva e salato e pepato.

Buon appetito e buona serata a tutti!


Nessun commento: