mercoledì 25 novembre 2015

BARCHETTE DI BELGA CON MOUSSE DI TONNO

Miei cari, ben ritrovati!

Ecco un classico antipasto di semplice realizzazione e sicura riuscita...ottimo per tutte le cene che ci aspettano per riscaldarci in questo freddo inverno.

INGREDIENTI
4 cespi di insalata belga
100 gr di burro
1 cucchiaio di capperi
2 filetti di acciuga sott'olio 
250 gr di tonno sott'olio sgocciolato
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe qb

PREPARAZIONE
Scolate l'olio dal tonno e dalle acciughe e frullateli insieme ai capperi ed al burro precedentemente ammorbidito. Aggiungete il limone, il sale ed il pepe secondo gusto e frullate ancora fino ad ottenete un composto spumoso.

Mettete tutto in una coppetta, coprite con la plastica e lasciate in frigo per un'oretta. 
Lavate intanto l'insalata belga, dividete le foglie ed asciugatele bene. 
Poi estraete la mousse dal frigo e spalmatela per creare delle ottime ed invitanti barchette!

La mousse ovviamente può essere spalmata su crostini, pane grissini o altra verdura "da pinzimonio", come peperoni a listelle, carote o sedano.

E via! Ora andate tutti a casa a preparare la cena!

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