lunedì 8 gennaio 2018

FIORI DI ZUCCA RIPIENI LIGHT

Buongiorno cari fans e buon 2018 a tutti!

A chi non piacciono i fiori di zucca fritti ripieni di formaggio?

Beh a me piacciono moltissimo, ma mi sento sempre in colpa quando mangio cibo fritte e quindi non li faccio mai. Tra l'altro gennaio è un periodo di buoni propositi sulla dieta e su tutto il resto e quindi...ho inventato un'alternativa light che mi è comunque piaciuta molto e che ho mangiato a cuor leggero :-)

Fiori di zucca pronti da infornare

INGREDIENTI:

- Una vaschetta di fiori di zucca (di zucchina).
- 500 gr. di ricotta.
- Un cucchiaino di capperi.
- Qualche foglia di salvia
- Un cucchiaio di pan grattato
- Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Pulite delicatamente i fiori togliendo il pistillo e la base dura facendo la massima attenzione a non romperli. Io non sono stata bravissima, ma voi potete fare di meglio.

Sminuzzate il più finemente possibile i capperi e la salvia e mischiate il tutto in una terrina, aggiungendo anche sale e pepe q.b.

Con una siringa riempite i fiori uno per uno e disponeteli su una teglia sulla carta da forno.

Una volta pronti spolverate con il pan grattato, aggiungete ancora un pizzico di sale, pepe e bagnate con un filo d'olio.

Cuocete in forno preriscaldato per 10 minuti a 180°, sfornate e servite caldi!
Una bontà senza sensi di colpa!




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