mercoledì 18 gennaio 2017

INSALATA NORDICA DI PATATE E SALMONE

insalata di patateBuongiorno a tutti!

Eccomi qui a raccontarvi una ricetta che mi fa pensare all'Europa del nord ed all'Ikea :-)

Mi piace molto la panna acida, ma qui non si trova facilmente, quindi ho pensato che si possa sostituire bene con lo yogurt greco, col vantaggio di usare anche un condimento più leggero.

Poi ho messo insieme i miei ingredienti preferiti, ovvero il salmone affumicato e il pepe rosa, ho aggiunto l'aneto e devo dire che ho ottenuto un ottimo risultato!


Ecco la ricetta per questa ottima insalata di patate:
  • 500 gr di patate
  • 100 gr di salmone
  • una confezione di yogurt greco 0 grassi
  • una manciata di pepe rosa 
  • aneto qb
  • un cucchiaio/un cucchiaino di olio, a seconda di quanto volete che la ricetta sia light
  • sale qb
  • pepe qb
  • mezzo limone
Preparazione:

Lessate le patate, senza eccedere nella cottura, perchè non si devono disfare.
Sbucciatele e tagliatele a dadini.
Lasciate raffreddare e aggiungete il salmone e tutti i condimenti secondo il vostro gusto.

Semplice e molto buona.

Buon appetito e a presto :-)



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