giovedì 31 luglio 2014

MOUSSE DI MELANZANE CON MAIONESE

Questa ricetta di ispirazione mediorentale, è un cavallo di battaglia della mia famiglia. Qui trovate una versione della mousse di melanzane mediorientale un pò particolare, perchè molto italianizzata rispetto alla versione orginale, visto che contiene maionese e un uovo, al posto della tehina.


Buongiorno a tutti!!
Oi oi oi oi, sapete di cosa mi sono resa conto??

Di non aver pubblicato la ricetta della mia famosa mousse di melanzane (derivatami dalla mamma, ma ormai è anche mia). Rimedio mentre aspetto di uscire finalmente di casa!!


Melanzane arrostite per la mousse di melanzane - Babaganoush
Melanzane arrostite per la mousse di melanzane - Babaganoush


INGREDIENTI
  • 1 Melanzana
  • 1/4 di spicchio d'aglio
  • un pò di maionese
  • 1 uovo sodo
  • sale
PROCEDIMENTO

Cuocere la melanzana nel forno finchè non si abbrustolisce la buccia e dentro è morbida.
Sbucciarla (la pelle si dovrebbe togliere abbastanza facilmente)
Frullarla insieme all'uovo, aglio e maionese.
Lasciare raffreddare e mangiare col pane!!
E'davvero un pezzo forte di casa Vitali/Lanza, fatene buon uso!

Presto metterò altre Ricette con melanzane, che sono una delle mie verdure preferite!

N.B. Questa ricetta fa parte della serie salsine e mousse spalmabili, come:

Il guacamole e la salsa piccante messicana 
La salsa di yogurt
Il bagnetto verde
La mousse di tonno

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